Piment Aji Amarillo - Piment entier et séché

Piment Aji Amarillo - Piment entier et séché Plongez dans un voyage gustatif intense avec notre Piment Aji Amarillo. Entier et séché, ce piment, authentique trésor du Pérou, est une véritable invitation à la découverte de saveurs exotiques. Caractéristiques uniques du Piment Aji Amarillo Le Piment Aji Amarillo se distingue par sa couleur jaune vif et sa texture lisse et croquante. Sa saveur, à la fois douce et piquante, offre un parfait équilibre entre sucré et épicé, avec une touche fruitée qui rappelle l'abricot. Sa particularité réside également dans sa chaleur modérée, qui le rend accessible à tous les palais. Histoire et origines du Piment Aji Amarillo Originaire du Pérou, l'Aji Amarillo est un pilier de la cuisine péruvienne depuis des siècles. Il est souvent associé à la culture Inca, où il était utilisé aussi bien en cuisine qu'en médecine traditionnelle. Il est aujourd'hui un incontournable des marchés locaux et des plats typiques du pays. Les bienfaits du Piment Aji Amarillo Outre ses propriétés gustatives uniques, l'Aji Amarillo est également reconnu pour ses vertus nutritionnelles. Riche en vitamines C et en antioxydants, il contribue à renforcer le système immunitaire et à protéger les cellules du vieillissement. Il est également connu pour stimuler le métabolisme, favorisant ainsi la digestion et la perte de poids. Utilisations culinaires du Piment Aji Amarillo L'Aji Amarillo est un véritable caméléon culinaire. Il se marie parfaitement avec la viande, le poisson, les légumes et même le fromage. Il est idéal pour relever les saveurs d'un ceviche, d'un ají de gallina ou d'un lomo saltado. Recette de Ceviche Péruvien : Marinade de poisson blanc dans le jus de citron vert, avec de l'oignon rouge, de la coriandre et une touche d'Aji Amarillo. Ají de Gallina : Ragoût de poulet mijoté avec de l'Aji Amarillo, du lait concentré et des noix, servi avec du riz blanc. Lomo Saltado : Sauté de bœuf avec des oignons, des tomates et des frites, relevé d'Aji Amarillo. Sauce Huancaina : Sauce crémeuse à base de fromage frais, d'Aji Amarillo et de lait, parfaite pour accompagner les pommes de terre ou les pâtes. Conseils et astuces Pour profiter pleinement des saveurs de l'Aji Amarillo, nous vous conseillons de le réhydrater dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes avant de l'utiliser. Vous pouvez ensuite le hacher finement ou le mixer pour obtenir une pâte. N'hésitez pas à l'associer à d'autres épices comme le cumin, le paprika ou la coriandre pour enrichir vos plats. Anecdotes et traditions Selon une légende péruvienne, l'Aji Amarillo pourrait éloigner les mauvais esprits. Il est donc courant de voir cette épice utilisée lors de cérémonies traditionnelles pour apporter protection et bien-être.