Piment Wiri - Wiri - TORRIDE

Ce petit piment récolté en Equateur est très prisé, notamment en Guyane où sa culture est difficile. Il possède une saveur proche d'un piment de Cayenne avec ses notes de tomate séchée, mais son piquant s'approche davantage d'un habanero. Vous pouvez l'utiliser dans les plats qui lui permettront de se réhydrater (ex : plats mijotés, sauces...). Si vous ne souhaitez pas tomber sur un morceau de piment, utilisez un infuseur lors de la cuisson. N'hésitez pas à goûter votre plat régulièrement pour le retirer quand vous aurez atteint la force recherchée. Pour davantage de chaleur, vous pouvez l'ouvrir en deux.