Perles de poivre long rouge

Les perles de poivre long rouge sont des épices produites à partir de poivres longs rouges, Le fruit est récolté le plus tard possible afin que le poivre soit le plus aromatiser possible. Le poivre est ensuite moulu et façonné en petites billes ou perles. Les perles de poivre sont de petites billes ou sphères de poivre moulu. Elles sont souvent utilisées pour ajouter de la saveur et de la texture à une variété de plats ou comme ingrédient décoratif dans les plats. C'est un poivre rare exceptionnel, il n'existe qu'une vingtaine d'exploitations au Cambodge à cultiver ce poivre extraordinaire. Les perles de poivre long rouge sont souvent utilisées comme épice dans la cuisine asiatique, notamment dans les plats de viande, de volaille, de poisson et de légumes. Elles ont une saveur piquante et légèrement sucrée, avec des notes de cannelle, de clou de girofle et de noix de muscade. Les perles de poivre peuvent être utilisées dans les plats chauds et froids, ainsi que dans les plats sucrés et salés. Elles peuvent être saupoudrées sur les viandes, les légumes, les salades et les fruits de mer car elles se marient avec de nombreux plats.