Brin de sauge

Un brin de sauge est une tige ligneuse tendre de la plante Salvia officinalis, communément appelée sauge officinale ou sauge jardinère. Odeur: La sauge dégage un parfum aromatique, frais et légèrement citronné. Saveur: La sauge a une saveur piquante, légèrement amère et astringente. Utilisation: La sauge est une herbe aromatique couramment utilisée en cuisine pour parfumer les viandes, les poissons, les légumes, les sauces et les soupes. Elle est également utilisée en infusion pour ses propriétés médicinales présumées, notamment pour soulager les maux de gorge, la digestion et la nervosité. Brin de sauge frais ou séché ? Les brins de sauge frais ont une saveur plus intense que les brins de sauge séchés. La sauge séchée se conserve plus longtemps que la sauge fraîche.