Ribollita - soupe italien revisité avec les cocos de Paimpol

La ribollita est une soupe de la tradition contadine toscane, regione magnifique de l'italie central. Soupe avec des morceaux comme un minestrone. Nous avons retravaillé cette plat avec le chou kale toscane pommes de terre carottes et chou frisé de la ferme Kabocha de Languedias. Nous l'avons valorisé avec les cocos AO de Paimpol et le piment d'Espelette toujours AOP. serait la recette idéale pour réchauffer vos soirées d'hiver, petit conseil, ajoutez du pain dur dans votre soupe et un fi d'huile d'olive à cru.