Ventoux cuvée Opéra domaine J&D 2019 75 cl

Cépage : Grenache Noir 20% et Syrah 80% Terroir : Communes de Caromb et St Hyppolite le Graveryon. Sol argile-calcaire. Vinification : Récolte de nuit. Mise en cuve béton. Vinification traditionnelle et longue macération de 3 semaines afin d’extraire des tanins soyeux. Pressurage et assemblage. Elevage 6 mois en fûts de chêne afin d’apporter de la complexité. Note de dégustation : Robe violine et brillante Nez complexe et toast aux arômes de fruits rouges. Bouche équilibrée entre arômes de fruits frais et de vanille. Accords : Agneau et canard grillé, fromage, viandes en sauces. Garde : 4 ans Le vin de copains, pout se faire plaisir et à partager.