Huile d'Olive Vierge Extra (artisanale, biologique, 500 mL)

Comme dans toute ferme traditionnelle du Languedoc, il y a des oliviers au Pech d'André. A commencer par l'allée d'oliviers centenaires qui mène au domaine. D'autres oliviers ont été plantés il y a une cinquantaine d'années, et plus récemment encore nous avons ajouté de jeunes oliviers en bord de vigne sur différentes parcelles. Plusieurs variétés sont ainsi représentées : Lucques, Picholine, Olivière… sans compter les oliviers sauvages que nous récoltons aussi. Les arbres sont juste taillés : pas de traitement, pas d'arrosage, pour obtenir une huile naturelle, intense et concentrée. L'extraction se fait dans un petit moulin artisanal local (le Moulin de la Restanque à Roubia), qui nous garantit le traitement séparé de nos olives ainsi que le respect de la certification "Agriculture Biologique" dont bénéficie notre huile d'olive vierge extra. Huile d'olive puissante et aromatique, fruité vert. Huile d'Olive biologique certifiée par FR-BIO-10. Bouteille de 500 mL. DDM août 2025.