Poudre de vanille pure composée à 100% de gousses de vanille Bourbon entières (coquille + graines de vanille), dont la déshydratation et le broyage sont soigneusement réalisés par nos soins.
Il offre un arôme intense, parfait pour rehausser la saveur des desserts, cupcakes, glaçages, semoule, beurre, biscuits, ganaches ou sucre aromatisé.
Variété/Origine : Planifolia. Origine SAVA, Madagascar. Méthode de broyage : Pour obtenir cette poudre, nous utilisons une technique de broyage à froid et à très basse température. Cette méthode préserve totalement les qualités aromatiques et gustatives de la vanille, évitant tout échauffement et oxydation. Le résultat est une poudre homogène avec une granulométrie uniforme de 500 μm. Taux d'humidité : 10-15%. Taux de vanilline : 1.2-1.7%. Conservation : A conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. 24 mois dans un récipient scellé sous vide non ouvert à <20°C. Options de conditionnement : Sachet sous vide 250g, 500g, 1kg, 5kg. Quantité minimale de commande : 250g. Garantie : Les gousses de vanille dont sont issues nos Poudres Pures sont cultivées et raffinées selon des méthodes naturelles et traditionnelles. Nous n'utilisons aucun engrais chimique ni pesticide dans nos plantations. Nos cultures sont cultivées sans organismes génétiquement modifiés (OGM). Nous garantissons que les produits ne sont pas stérilisés par rayonnement.
Poids net
500g
Liste des ingrédients
Coquille de vanille + graines moulues à froid à très basse température