Couteau céramique KYOCERA Kizuna Chef Santoku 160 mm

Kizuna en japonais signifie "lien". En fait, le design original et les caractéristiques extraordinaires favorisent la création d'un lien émotionnel unique entre les couteaux en céramique Kizuna et ceux qui les possèdent. Les lames en céramique sont produites à l'aide de la technologie HIP (Hot Isostatic Pressing) et le composé est fritté à une température de 1500°C et soumis à une pression de 20 000 t/m2. Les lames sont ensuite savamment travaillées recréant le conception de jardins de sable traditionnels japonais. Les lames Kyocera conservent leur tranchant environ 10 fois plus longtemps que les lames en acier, ne rouillent pas et ne transmettent pas le goût ou l'odeur des aliments coupés, auxquels elles ne transfèrent pas d'ions métalliques nocifs tels que le nickel. La dureté extrêmement élevée de la céramique permet également d'obtenir des lames avec un tranchant si fin qu'elles garantissent un tranchant inégalé, une caractéristique universellement reconnue des couteaux Kyocera. Le manche fait à la main est en bois Pakka, riveté avec des applications en acier inoxydable qui donnent la touche finale à l'esthétique du couteau. Seule une série de couteaux représentant la pure perfection peut porter le nom de Kizuna.