Couteau céramique KYOCERA Shin Black Santoku 140 mm

Le mot japonais "Shin" contient en lui-même les significations de nouveau, honnête et vrai. Ces valeurs sont pleinement incarnées par la série de couteaux Shin Kyocera. Forgés par l'esprit pionnier qui a toujours guidé le travail de l'entreprise japonaise, ces lames atteignent des performances jusqu'alors inégalées grâce à l'utilisation de la céramique révolutionnaire Z212. C'est un matériau plus résistant et durable qui, grâce à une nouvelle méthode de production, confère aux lames un tranchant inaltéré deux fois plus long que les lames Kyocera traditionnelles, sachant que celles-ci conservent déjà leur tranchant environ 10 fois plus longtemps que les longues lames en acier. Ils ne rouillent pas non plus et ne portent pas le goût ou l'odeur des aliments coupés, auxquels ils ne transfèrent pas d'ions métalliques nocifs tels que le nickel. La très grande dureté de la céramique permet d'obtenir des lames au tranchant si fin qu'elles garantissent un tranchant inégalé, caractéristique universellement reconnue des couteaux Kyocera.