Escale à Chypre - compotée de tomates, aubergines et basilic
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Un plat de caractère qui réunit tous les légumes du Sud méditerranéen : des auberginess revenues avec de l'origan et du thym, puis agrémentées de courgettess, d'oignonss, de tomatess et de poivrons rouges, le tout saupoudré de parmesan.