Cosmonat PetNat
Jan-Philipp Bleeke - Winemaking

Cosmonate PetNat

Vol spatial innovant : Cette boisson intrigante offre un éclat naturel (connu sous le nom de « pétillant naturel » en français, ou PétNat en abrégé), fabriqué à partir de pinot noir pur, fermenté spontanément et scellé avec un bouchon couronne - une technique au charme nostalgique. Pourtant, le résultat est des plus revigorants ! Avec d'agréables arômes de rhubarbe et de fraise, accompagnés d'une douce acidité de citron vert, il est corsé et rafraîchissant. Voilà à quoi doit absolument ressembler un rosé pétillant. Alors pourquoi ne pas choisir cette boisson exquise pour trinquer à des moments privilégiés ? Et n'y a-t-il pas un moment privilégié chaque jour ? Seules 1 300 bouteilles ont été produites. Pinot Noir trié sur le volet et sélectionné dans un vignoble de 24 ans. 50% des raisins sont macérés pendant 24 heures. Pressé doucement, fermenté spontanément et dégorgé à la main en juin 23. Fabriqué avec amour tout en réalisant mon rêve.

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