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Quatre générations d'artisans experts dans l'affinage naturel du jambon soutiennent la qualité de nos produits. Connaître l'environnement naturel et son influence sur le jambon, le bon moment de salage pour chaque pièce, l'emplacement spécifique dans les séchoirs à chaque moment du processus, est une tâche que seuls nos maîtres jambonniers connaissent et c'est précisément le secret. . du meilleur jambon de Juviles