Rwanda Inzovu | Berry, Black Tea, Floral - Espresso mouture / SKU417

Il s'agit de l'un des 2 microlots traités naturellement de la station de lavage de Bwishaza au Rwanda. C'est un café exceptionnel avec des notes de baies, dont la fraise, ainsi qu'un caractère d'orange et une belle douceur de caramel. Ce café fonctionne à merveille en café filtre, voici une recette à utiliser avec un V60 : 15g de café moyennement moulu et 225g d'eau à 94 degrés (ou une minute hors ébullition), faire un premier bloom versage de 50g, laisser asseyez-vous pendant 30 secondes, puis versez les 175 g d'eau restants en petits cercles concentriques lents jusqu'à une durée de 1 minute 15 secondes. Ce café doit infuser pendant une durée totale de 2 minutes 30 secondes. Cela donne également un beau noir long, nous vous recommandons d'utiliser 19 g d'entrée et 40 g de sortie en 30 secondes au total à l'aide d'une machine à expresso Sage. Note : 87,25 PASSEZ UNE COMMANDE RÉGULIÈRE ET OBTENEZ 10 % DE RÉDUCTION Notre Rwanda Inzovu est un café entièrement lavé et séché à la machine de l'est du Rwanda, composé de plus de 25 stations de lavage et de 30 000 agriculteurs. C'est un excellent café affichant une acidité moyenne / forte, un corps plein avec un goût sucré, représentant fidèlement l'équilibre et la saveur des meilleurs cafés du Rwanda. Torréfié pour mettre en valeur les notes de baies, de thé noir et de saveurs florales. Ferme : petites exploitations agricoles Altitude : 1500 – 1800 MASL Variété : SL-28. SL-34. Ruiru 11, Batian Préparation : Entièrement lavé, séché à la machine Région : Est du Rwanda – composé de 25 stations de lavage différentes 220g