Grains de café de spécialité Panama Geisha | - Broyeur Aeropress Fer et Feu / SKU496

Avec ses grains généralement allongés et sa tasse distinctive florale et croquante, souvent chocolatée, la variété Geisha continue de se distinguer comme l'un des cafés les plus uniques au monde. Il s'agit d'une Geisha "naturelle" exceptionnelle, produite à partir d'arbres de la rare variété botanique dérivée de l'Éthiopie Geisha à Finca Santa Teresa, une ferme de café et un moulin situés en hauteur dans la forêt nuageuse du Panama. Leur Geisha a remporté plus d'une douzaine de prix au cours de la dernière décennie - ses sols volcaniques riches, sa haute altitude, ses systèmes météorologiques entraînés par le Pacifique et l'Atlantique et une série de crêtes et de vallées conduisent un café exceptionnel évoquant le chèvrefeuille, le litchi et les fraises. Finca San Teresa est fière de produire le meilleur café de manière durable, écologique et sociale. La ferme est certifiée UTZ, ce qui signifie qu'elle respecte leurs normes durables et met en œuvre de meilleures pratiques agricoles, dans le respect des personnes et de la planète. Ils ont construit leur propre école pour les jeunes enfants des familles qui travaillent à la ferme à chaque récolte et nous travaillons avec l'association caritative Casa Esperanza. Le fer et le feu sont ravis de vous offrir ce café rare et magnifique. Complexe et doux, avec des notes florales distinctes de violette de parme et une finale de litchi et de fruits à noyau. PASSEZ UNE COMMANDE RÉGULIÈRE ET OBTENEZ 10 % DE RÉDUCTION Finca Santa Teresa est une ferme de café et un moulin situés en hauteur dans la forêt nuageuse du Panama. La ferme se trouve près de la frontière avec le Costa Rica et le plus haut sommet du Panama, le Volcan Baru. A côté se trouve le parc national La Amistad, un site du patrimoine mondial de l'UNESCO. Le café produit par Finca Santa Theresa est produit en microlots. Entre novembre et février, le café est cueilli parmi les 20 lots différents de la ferme. Peu de temps après la cueillette, le café est traité selon l'une des trois principales méthodes de traitement - lavé, au miel ou naturel. Selon la méthode, cela peut voir le café sécher sur des plates-bandes surélevées (connues sous le nom de Camas Africanas) jusqu'à un mois. Ce café est soigneusement cueilli à la main et transformé dans leur moulin bordé par une forêt vierge et leur source d'eau, la rivière La Llorona. La ferme travaille en étroite collaboration avec l'association caritative locale Casa Esperanza Panama qui offre des opportunités aux enfants et aux adolescents en leur donnant accès à des services de santé, de nutrition et de formation ainsi qu'à des enseignants pour les écoles. À son tour, l'objectif est de donner aux enfants les moyens d'éduquer leurs familles et de leur donner les compétences nécessaires pour obtenir un emploi significatif à l'avenir pour subvenir aux besoins de leur famille. Finca San Teresa soutient cette association caritative en engageant des enseignants pour les enfants de la ferme. En plus de cela, nous travaillons avec l'hôpital local de Volcan, assurant des visites médicales régulières et dispensant une éducation sanitaire au personnel. Ils sont également en train de convertir autant que possible la ferme à l'énergie solaire. Leur staff a également formé sa propre équipe de football qui se place régulièrement en tête du championnat local ! Région SANTA CLARA, RENACIMIENTO Ferme Finca San Teresa Variété : Geisha Altitude 1562 m Proc. Méthode naturelle, séchée au soleil 500g