Grains de café bio nicaraguayen Jinotega - Verser sur la mouture / SKU603

Ces magnifiques grains de café nicaraguayens ont été cultivés et récoltés de manière biologique par de petits exploitants indépendants à Jinotega. Il s'agit d'un café moyennement corsé, avec une douce finition de miel qui a été soigneusement torréfié pour faire ressortir les délicieuses notes d'abricot. PASSEZ UNE COMMANDE RÉGULIÈRE ET OBTENEZ 10 % DE RÉDUCTION Le Nicaragua a commencé à cultiver du café au milieu du 19ème siècle, lorsque des étudiants ont ramené des graines d'un voyage au Guatemala, depuis lors, le café a commencé à se répandre dans le pays. Au début, le café n'était cultivé que dans la région du Pacifique, mais avec le temps et grâce aux émigrants danois, allemands et italiens, dont l'intention à l'origine était de se diriger vers le nord jusqu'en Californie afin de chercher de l'or, l'industrie du café s'est développée. la culture du café dans les régions du Nord et du Centre. La production de café a diminué pendant la guerre civile de 1980. Le Nicaragua cultive principalement les cépages Caturra, Bourbon, Maragogype, Typica et Catuaí, et les principales régions productrices sont situées au sud, au nord et au centre. Dans la région sud les départements de Managua, situés entre le lac Xolotlán et l'océan pacifique, Carazao et Masayo sont les principaux producteurs, tandis que dans le nord et le centre les principaux départements producteurs sont : Matagalpa, et représentant 1⁄4 des zones désignées pour la culture du café, Jinotega, Nueva Segovia, Madriz, Boasa et Chinadega. Zone de culture : Jinotega Altitude cultivée : entre 1500 et 1650 mètres d'altitude Variété botanique : Typica et Caturra Traitement : lavé Cueillette : manuelle Sol : très fertile d'origine volcanique Météo : Saison des pluies de mai à décembre, saison sèche de novembre à avril Période de récolte : entre décembre et mars 220g