Café : Mélange du patron

La première étape est le choix des grains verts, en fonction de leur provenance. Ceux-ci sont alors cuits suivant plusieurs étapes : le séchage, le choc thermique, la dessication, la montée en température, la caramélisation, la première fissure, l’ultime phase de cuisson et le refroidissement. Le goût ! Notre torréfactrice prend soin de chaque grain, ou presque. Elle n’utilise pas de grosses machines où le café est cuit à la chaine. Elle suit des processus ancestraux qui donnent à notre café une réelle saveur. Vous allez vite sentir la différence ! Un café corsé, bien charpenté et digeste pour vous accompagner tout au long de la journée. Son parfum est prononcé, laissant au palais un goût fruité mais sans excès. (Corps : 4/5 - Acidité 3/5) Bien que vous puissiez le commander moulu ou en grains, nous favorisons un packaging de 500g qui, selon nous, est le meilleur compromis pour garder les arômes de cafés intacts.