Pâtes - Malloreddus Piccoli à l'Encre de Calamar 500g - Produit Typique de la Sardaigne

Les Malloreddus ont la forme de fines coquilles rayées. Les Piccoli sont un type de Malloreddus typique du nord de la Sardaigne avec une longueur maximale de 1 cm. La préparation typique des Malloreddus est "alla Campidanese", c'est à dire avec du saucisson et du safran mais leur rugosité permet de les cuisiner à toutes les sauces. Le séchage lent et l'origine de la semoule, uniquement sarde, confèrent au produit sa singularité en rappelant les traditions de la Sardaigne. Dans la variante à l'encre de seiche, très élégantes dans la présentation, elles se marient parfaitement avec une sauce aux fruits de mer !