N'OUBLIEZ PAS : fraise, nougat, mangue TYPE : Arabica, naturel ORIGINE : Dara, Sidamo, Ethiopie COOPÉRATIVE : Taramesa
Envie de flat whites et d'americanos intenses et fruités ?
ÖSTERGAARD est un café Arabica préparé "naturel" la région éthiopienne de Sidamo. Par son "naturel" préparation ("séchée au soleil"), il reçoit une douceur fruitée incomparable, rappelant les fraises mûres et surpris par son caractère exotique. Le profil de la tasse diffère considérablement du "goût du café" habituel. super délicieux et montre clairement quelle variété, terroir et bon un traitement ultérieur rend tout possible.
Dans le traitement "naturel", les cerises de café mûres environ trois semaines en tout - sans être dépulpé au préalable - dans séché par le soleil. Beaucoup de fructose peut pénétrer dans le noyau (le "grain de café") et crée l'extraordinaire Sucré.
Très savoureux en pur espresso ou Americano, particulièrement recommandé comme flat white avec double ristretto !
ADAPTÉ POUR : porte-filtre, marmite pour cuisinière, machine entièrement automatique