La 1 - café filtre - 1000g

Pour garantir la fraîcheur, toutes les commandes reçues avant le dimanche 23h00 sont torréfiées le lundi et expédié le mardi. LAS AMAPOLA, HUEHUETENANGO, GUATEMALA, AMÉRIQUE CENTRALE Las Amapolas est un café filtre de base parfait. Pas trop d'acidité avec une base caramel et chocolat, douce et un souffle fruité les saveurs. PROFIL DE SAVEUR : Abricot, cerise noire, cannelle, églantier, caramel, chocolat noir, melon miel, canne à sucre. Acidité douce, corps doux et tendre. Conseil d'infusion pour le goutteur à café Kalita Wave 155 : * Marc de café : 15 g / 0,53 oz * Température de l'eau : 96 °C / 204,8 °F * Première coulée : 30 ml / 1,06 oz, 30 sec * Deuxième coulée : 150 ml / 5,29 oz, 10 sec * Troisième versement : 50 ml / 1,76 oz, 80 sec Indice: * Utilisez de l'eau avec environ 14 ppm. * Moudre plus grossièrement pour une infusion plus rapide. * Verser en mouvement circulaire et turbulence maximale. * Les grains doivent dégazer 8 JOURS à compter de la date de torréfaction. Plus d'infos sur ce café : * RÉGION : Huehuetenango * ALTITUDE DE CROISSANCE : 1 350+ m.a.s.l. * VARIÉTÉ ARABICA : Typica, Bourbon, Caturra et Catuai * PÉRIODE DE RÉCOLTE : janvier-avril * PROCESSUS DE FRAISAGE : lavé, préparation européenne * ARÔME : doux * SAVEUR: chocolat noir, caramel, légèrement fruité * CORPS : sirupeux, léger * ACIDITÉ : légère, citrique, juteuse Huehuetenango est l'une des trois régions non volcaniques du Guatemala, comme ainsi que ses cultures les plus élevées et les plus sèches, ce qui en fait l'une des meilleur pour la production de café. Des courants d'air chaud remontent des plaines de Tehuantepec, en Oaxaca, Mexique, et se mêlent ici à l'air frais descendant du Montagnes Cuchumatanes, créant un microclimat protégé du gel et permettant la culture du café jusqu'à 2 000 mètres. L'éloignement extrême de Huehuetenango exige que presque tous producteurs transforment leur propre café. Heureusement, la région a rivières et ruisseaux abondants, ce qui rend relativement facile pour les producteurs installer des moulins. Encore plus heureusement, la situation géographique de Huehue les conditions aident à créer des cafés exceptionnels avec une acidité distincte et saveurs fruitées. SHB (Strictly Hard Bean) précise que le café a été cultivé à une Altitude supérieure à 1 350 mètres. (Ce terme est aussi synonyme de SHG/Strictly High Grown, une classification supérieure à HB.) EP (Préparation européenne) signifie que le café vert a été trié à la main pour enlever les grains défectueux et les corps étrangers. Quatre producteurs de la région de Huehuetenango ont contribué à ce café: —Lety Anzueto, de la finca Isnul à La Democracia ; —Lety Perez, de la finca Buenos Aires Huixoc à La Democracia; —René Perez, de Finca La Reforma, à Cuilco; autre —Willy Perez, de Finca Las Americas et Finca San Antonio, toutes deux qui sont à Agua Dulce. POUR VOTRE PLANIFICATION VEUILLEZ NOTER : Pour assurer la fraîcheur, toutes les commandes reçus avant le dimanche 23h00 sont torréfiés le lundi et expédiés le Mardi.