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Gésiers de canard confits
Henri Piquet

Gésiers de canard confits

Délicatement confits dans la graisse de canard, les gésiers de canard sont légèrement fermes et très savoureux. Les gésiers de canard se réchauffent dans une poêle à feu doux et peuvent être servis tièdes dans une salade périgourdine ou bien chauds en accompagnement d'un gratin de pommes de terre par exemple.

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