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Le voyage du matcha
J’ai découvert le matcha pour la première fois en 2019 après avoir décidé de réduire considérablement ma consommation de café. Depuis une phase de détox, j'avais conscience de la quantité d'énergie que le café me puisait au lieu de m'en apporter. Un produit de remplacement plus sain était nécessaire. J'avais déjà essayé le matcha plusieurs fois, mais je devais admettre que je n'aimais pas du tout le goût du matcha. Quelque temps plus tard, j'ai essayé d'autres types de Matcha et je suis arrivé à la conclusion que tous les Matcha ne sont pas identiques !
Le Matcha, issu de la première récolte de l'année, a un goût particulièrement doux.
La qualité biologique, des contrôles réguliers du sol et un examen général des nutriments existants et de la contamination par les métaux lourds sont des facteurs importants pour moi. Nous avons donc commencé tous les deux notre voyage pour trouver le meilleur matcha du monde. Nous avons essayé de nombreux types de matcha différents, à la recherche d’une poudre de matcha au goût naturellement doux et suffisamment douce pour être bue sans ajouter de lait ou de sirop. Nous avons trouvé ce que nous recherchions dans la région d'Uji au Japon, dans une ferme familiale depuis des générations.
Le Bar Santé est né...
et nous avons trouvé ce nouveau style de vie si convaincant que nous avions absolument envie de le partager ! Parce qu’une tasse de matcha, riche en nutriments et en antioxydants, pourrait bien être la forme la plus simple d’amour-propre ! Et cela ne prend que quelques minutes pour ajouter cette cérémonie du thé à votre routine !
Le Matcha est la première étape de ce voyage, mais notre vision est bien plus grande.
J’ai découvert le matcha pour la première fois en 2019 après avoir décidé de réduire considérablement ma consommation de café. Depuis une phase de détox, j'avais conscience de la quantité d'énergie que le café me puisait au lieu de m'en apporter. Un produit de remplacement plus sain était nécessaire. J'avais déjà essayé le matcha plusieurs fois, mais je devais admettre que je n'aimais pas du tout le goût du matcha. Quelque temps plus tard, j'ai essayé d'autres types de Matcha et je suis arrivé à la conclusion que tous les Matcha ne sont pas identiques !
Le Matcha, issu de la première récolte de l'année, a un goût particulièrement doux.
La qualité biologique, des contrôles réguliers du sol et un examen général des nutriments existants et de la contamination par les métaux lourds sont des facteurs importants pour moi. Nous avons donc commencé tous les deux notre voyage pour trouver le meilleur matcha du monde. Nous avons essayé de nombreux types de matcha différents, à la recherche d’une poudre de matcha au goût naturellement doux et suffisamment douce pour être bue sans ajouter de lait ou de sirop. Nous avons trouvé ce que nous recherchions dans la région d'Uji au Japon, dans une ferme familiale depuis des générations.
Le Bar Santé est né...
et nous avons trouvé ce nouveau style de vie si convaincant que nous avions absolument envie de le partager ! Parce qu’une tasse de matcha, riche en nutriments et en antioxydants, pourrait bien être la forme la plus simple d’amour-propre ! Et cela ne prend que quelques minutes pour ajouter cette cérémonie du thé à votre routine !
Le Matcha est la première étape de ce voyage, mais notre vision est bien plus grande.
