Tagliatelles aux œufs rustiques F/18*250

Et nos tagliatelles et tagliolini aux œufs remontent à une ancienne tradition de notre terroir avec sa couleur jaune intense typique, ces pâtes aux œufs sont le fleuron de la tradition des Langhe.    À l'aide de machines historiques et de recettes du passé, une pâtisserie est créée qui est ensuite pliée, coupée et séchée à basse température pendant environ 24 heures afin de conserver les saveurs de chaque ingrédient.     De plus, les temps de cuisson sont également optimaux : 5/8 minutes suffisent largement pour obtenir des pâtes « al dente ».    La porosité de ces pâtes donne le meilleur d'elle-même avec nos sauces et sauces, comme la sauce ancienne, la sauce aux cèpes, notre ragù de gibier.    Ces pâtes créent une pure symphonie de saveurs lorsqu'elles rencontrent nos truffes et nos crèmes de truffes.    Voir c'est croire.