Les ditaletti rigati de Pastificio Vallolmo sont produits au cœur de la Sicile, en utilisant exclusivement la meilleure semoule de blé dur sicilienne et l'eau la plus pure du parc des Madonie. Brutes, étirées au bronze et lentement séchées à basse température pour conserver intactes les propriétés nutritionnelles du blé, les pâtes Vallolmo sont fabriquées uniquement selon des techniques artisanales et se distinguent par leur véritable bonté.