Les pâtes FiberPasta ont un index glycémique bas (index glycémique certifié 23) et une teneur en fibres très élevée (15g x 100g), environ le double de celle des pâtes complètes, tout en préservant la bonne saveur des pâtes traditionnelles. Il a une faible teneur en nickel (0,071 mg/kg) et est produit avec du blé 100% italien sélectionné à partir de la meilleure semoule de blé dur de la région des Marches. En 2001, FiberPasta a obtenu le Décret du Ministère de la Santé comme aliment adapté aux diabétiques. Grâce à sa teneur élevée en fibres qui permet une absorption plus faible des graisses et des sucres (ce qui permet un apport calorique plus faible), FiberPasta est recommandé par les diététiciens et les nutritionnistes dans les régimes diabétiques, pour le contrôle du poids et du cholestérol et comme aide à la régularisation de l'intestin. FiberPasta est également recommandé dans le sport, grâce à la libération lente des glucides qui maintient l'énergie pendant une période prolongée.