Mezzepenne blé dur Senator Cappelli Bio 100% Italien - 500 gr

Variété isolée par l'agronome Nazareno Strampelli au début des années 1900. Elle possède de grandes qualités organoleptiques : faible teneur en gluten et en sucre, forte présence d'oligo-éléments comme le magnésium, le potassium, le calcium, les vitamines B et la vitamine E. Toutes ces particularités en font une céréale hautement digestible et elle convient très bien aux régimes à index glycémique bas. Pâtes artisanales produites exclusivement avec de la farine moulue sur pierre et de l'eau. Séchage à basse température. Une pâte riche en saveur et en arôme, hautement digestible et nutritive.