Vinaigre à l’ail des ours

Le vinaigre de fruit est issu des vins de fruit mûre et fermentée. Ces vinaigres sont doux et moins acides que les vinaigres de vin. . Les vinaigres de fruits ajoutent une touche acide et parfumée à vos plats sucrés ou salés. En pâtisserie, ils permettent au caramel de ne pas cristalliser et ajoutent un léger goût acidulé. Ils peuvent aussi d’agrémenter une salade ou des crudités sans ajouter d’huile. Les vinaigres de fruits sont tout particulièrement recommandés pour déglacer les viandes. Fabriqué par la ferme la palouse à anjoutey dans le territoire de belfort