Vieilli pendant plus de 25 ans, dans de vieux fûts de différents bois qui reposent dans le grenier, au fil des saisons, guidés et soignés par les mains expertes des maîtres vinaigriers qui suivent les phases strictes du cahier des charges qui protège ce précieux patrimoine historique . Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de R.E. de Montericco D.O.P. L'autocollant GOLD est utilisé uniquement brut. C'est un produit extraordinaire, complexe, entièrement naturel, exclusif et noble. Le goût doux et persistant en bouche, la saveur fine et veloutée en font l'accompagnement idéal des fromages assaisonnés et épicés, des viandes braisées et des viandes savoureuses et épicées. Excellent sur les salades de gibiers et de petits fruits, il relève flans et glaces, mais c'est surtout un véritable élixir de méditation, à déguster goutte à goutte en fin de repas, en digestif ou en pur plaisir. Produit 100% Artisan, sans sucre ajouté. Chaque flacon d'ABTRE est numéroté pour la traçabilité du produit