Jambon entier IGP Trevélez + 20 mois d' affinage

Jambon Trevélez scellé rouge : jambon avec + de 20 mois de séchage et un poids de 8,5 kg . Excellent jambon d'un goût et d'un arôme qui surprendra les palais les plus exigeants. élaboré de manière artisanale à base de porc nourri d'aliments naturels. Le Jambon de Trévelez est un jambon qui s'est fait un nom d' indication Géographique Protégée, avec des centaines d'années de tradition jambonnière. Chaque pièce est soumise à un contrôle rigoureux par le Conseil régulateur et par les maîtres artisans. Pendant la période d'affinage ne sont pas utilisé des sels nitrifiants, mais uniquement du sel marin dont la proportion est très faible Temps d'affinage minimal de 20 mois. Ce Jambon présente une viande de porportion maximale de graisse infiltrée et donc très savoureuse. Il a un arôme intense et un goût délicat, grâce à sa faible teneur en sel et son affiage en plein air de la sierra. Trevelez est l’un des villages les plus hauts de toute l’Espagne, ce qui en fait l’endroit idéal pour les cuisses de jambon séchées à l’air. Pour cette raison, le jambon occupe une place centrale à Trevelez. En effet, le jambon IGP Trèvélez est reconnu dans le monde entier par sa saveur, son gout, mais aussi sa qualité exceptionnelle. Chez Luxfood-Shop, nous vous proposons de découvrir une large gamme de jambon de Juviles. Misez sur la qualité et commandez dès maintenant votre jambon IGP Trevelez. Jambon IGP Trevélez : produit de norme sanitaire Haut dans les Alpujarras, sur le versant sud de la Sierra Nevada, il existe une ancienne tradition de salaison d’excellents jambons. Trevelez, le plus haut village d’Espagne, utilise l’air propre, frais et sec pour traiter ses jambons. En effet, le jambon Trévelez est dépourvu d’additifs artificiels et de conservateur. Par ailleurs, tous nos jambons sont soumis à des normes sanitaires rigoureuses. Nous garantissons l’authenticité de nos jambons de Juviles. Vous voulez de la qualité ? Vous voulez manger sain ? Optez pour nos Jambon IGP Trevélez. Recette traditionnelle de fabrication du Jambon de Trévélez Saviez-vous que seuls les jambons couverts par l’IGP (Indication Géographique Protégée), accordés en 2005, peuvent utiliser la dénomination « Jamon de Trevélez » ? En effet, son élaboration associe à la fois savoir-faire, tradition, mais surtout des conditions climatiques très propice. Pour autant, son élaboration se déroule dans des conditions très différentes de celles que l’on trouve dans toute autre usine de jambons et saucisses industrielles. Il s’agit d’un procédé traditionnel pratiqué depuis les origines du jambon de Trevélez, que certains experts situent vers 1862, lorsque la reine Elizabeth II accorda le privilège d’estampiller le sceau royal sur les jambons fabriqués à Trevélez.