Carvi bio

Le carvi bio, issu de l'agriculture biologique avec certification FR-BIO-01, offre une saveur unique, légèrement anisée et citronnée, entre le fenouil, l'aneth et le cumin, parfois piquant et amer, avec un parfum anisé, épicé et chaud pendant la cuisson. Originaire d'Afrique du Nord, d'Asie et d'Europe, le carvi est une plante herbacée de la famille des apiacées, avec des graines exploitées dans l'industrie alimentaire. En termes de bienfaits pour la santé, le carvi bio est reconnu pour ses propriétés antispasmodiques et carminatives, soulageant les troubles digestifs tels que spasmes gastriques, aérophagie, ballonnements, nausées, diarrhées, constipation et flatulences. Il est également indiqué pour les coliques du nourrisson, l'élimination des gaz intestinaux, agissant comme un vermifuge et régulant le rythme cardiaque perturbé par des problèmes digestifs. Il atténue les symptômes des règles douloureuses et agit comme un expectorant naturel. En tant que produit biologique, le carvi bio évite l'ingestion de produits chimiques préjudiciables à la santé tout en préservant son goût et ses nutriments. Dans la cuisine, le carvi bio s'emploie pour parfumer les plats à base de viande forte tels que gibier, porc, mouton, oie, canard, volaille, dinde, et poulet. Il accompagne également les fromages, particulièrement le munster et le gouda, et s'ajoute aux préparations de choucroute avec les baies de genièvre. Résistant à la cuisson, le carvi est idéal pour les marinades, les sauces, les plats mijotés, et s'apprécie dans les pains tels que le pumpernickel et le pain noir de seigle. Cette épice s'intègre aussi dans des cuisines du monde, ajoutant une note distinctive aux plats maghrébins, indiens, hongrois, et aux boissons alcoolisées comme le gin, le brennivin, et les eaux-de-vie. Facile à intégrer avant, pendant, ou après la cuisson, le carvi bio peut être utilisé au quotidien en remplacement du cumin, du fenouil, ou de l'aneth.