Basilic Feuille Bio

Le basilic bio, membre des Lamiacées, est une herbe aromatique prisée pour son arôme distinctif rappelant le girofle, la muscade et l'anis lorsqu'il est froissé. Le basilic bio, cultivé dans le cadre de l'agriculture biologique, est une plante originaire d'Asie du Sud et d'Afrique centrale, importée en Égypte il y a environ 4 000 ans. Le basilic est souvent associé à la gastronomie méditerranéenne et asiatique, avec ses feuilles étant les parties les plus utilisées en cuisine. Outre son rôle culinaire, le basilic revêt une signification culturelle, étant offert comme offrande à Krishna en Inde et au Népal, et célébré chaque année à Bétera, en Espagne, avec un concours du plus haut arbuste de basilic. Les bienfaits du basilic bio sur la santé sont multiples, notamment en raison de sa richesse en antioxydants, vitamine K, fibres, calcium, potassium, bêta-carotène, vitamine C, folates, linalol, estragol, glucoside, tanins et saponines. Ses propriétés incluent le soulagement des maux d'estomac, la prévention des ballonnements et de la constipation, le renforcement du système immunitaire, la lutte contre les radicaux libres, la gestion du stress oxydatif, et le maintien du fonctionnement optimal du système nerveux. En cuisine, le basilic est polyvalent, ajoutant sa fraîcheur aux salades, sauces, omelettes, pesto, soupes, potages, poissons, poulet, pizzas, pâtes, desserts aux fraises, abricots et menthe. Cependant, en raison de sa fragilité, il est recommandé de l'ajouter en fin de cuisson ou au moment de servir pour préserver son parfum et sa saveur. L'utilisation du basilic bio permet également de limiter l'ingestion de pesticides.