El Catedrático, Ibéricos de Salamanca
Épaule Ibérique Cebo de Campo 50% Race Ibérique (Désossée) - Pièces entre 5 800 kg et 6 000 kg environ.
L'épaule de Cebo des champs ibérique désossée à 50 % a été choyée dès le début pour que son résultat final ne laisse personne indifférent.