Sacré Numéro Rouge 2022

I.G.P Côtes Catalanes Rouge Sacré Numéro Rouge 2020 50% Syrah, 50% Carignan Sols argilo-calcaires Un vin gourmand et rond, à déguster sur les grillades, la charcuterie, la cuisine de bistrot! Dégustation optimale dans les 3/4 ans suivant le millésime. Servir entre 16° et 18°.   Mode de Culture Vignoble en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2018. Cette agriculture préserve l'environnement et la biodiversité, le désherbage est manuel ou mécanique, la protection de la vigne se fait par l'utilisation de substances naturelles comme le souffre ou la bouillie bordelaise, la fertilisation par compost ou engrais vert. Au niveau de la cave, limitation de l'utilisation des sulfites et interdiction d'intrants d'origine animale ou chimique. Vinification Raisins cueillis à maturité phénolique, vinification traditionnelle à partir de vendange égrappée et sous contrôle de température pour préserver le fruit et la gourmandise! Dégustation Belle robe rouge brillante aux reflets grenat Nez intense sur les fruits rouges mûrs La bouche se développe sur fruits mûrs cuits (mûres), pointe laurier et thym. Tanins ronds et fondus, une finale sur des notes de groseilles