RIVESALTES AMBRE 12 ANS D'ÂGE HERITAGE DU TEMPS

C’est à la fin du 13ème siècle que Arnau de Vilanova, inventa le mutage. Ce procédé , consiste en l’ajout d’alcool neutre dans un vin en cours de fermentation. Ce Rivesaltes obtenu après un pressurage direct de Macabeu a été élevé pendant 12 ans en fûts de chêne. Nez de noix et de pruneau. Arômes que l’on retrouve en bouche, avec des parfums d’eau-de-vie (cognac, cèdre). Vin bien équilibré, très aromatique et très long. Nose of walnuts and prune. Aromas that can be found in the mouth, with perfumes of brandy (cognac, armagnac, cedar). Well balanced wine, very aromatic and very long.