Le miel toutes fleurs du Pountet (pot de 300g.)

Le Domaine a accueilli en 2019, deux essaims d’abeilles noires pour contribuer à la continuité d’un équilibre sur le vignoble et alentours. A l’été 2020, un essaim sauvage s’est installé sur un piquet de vigne. Nous l’avons installé dans une ruchette, l’avons surveillé et laissé grandir, en lui apportant soin et protection. Nous comptons aujourd’hui 3 ruches en production. Nous récoltons le miel deux fois par an , au mois de juin et d’août et laissons les abeilles profiter le reste de l’année. Notre miel est issu de plusieurs horizons : au printemps, les pruniers de notre verger, le buisson noir, la laurine, le pissenlit et l’aubépine, à la fin de l’été vient le tour de l’acacia, du châtaigner, du tilleul, du trèfle blanc… mais nous préférons, tout comme nous le faisons pour nos raisins, faire un assemblage de ces miellées afin de proposer un miel gourmand et parfumé, avec sa propre identité olfactive.