Anchois salés 630gr. Salaons Solés

Anchois salés semi-conservés avec bocal en verre. Le processus de salage de l'anchois est patiemment mené dans les phases suivantes: éviscération (entêtage et élimination des boyaux), compression, repos au sel de mer, maturation, extraction du surnageant, dégustation et conditionnement. S'ils sont dans l'huile, en plus: Bains de dessalage, rinçage, filetage et recouvrement à l'huile.