Café filtre "décaféiné" - 1kg

Ce type de café provient de la coopérative Unión de Cafeticultores del Norte de Chiapas con nuestro nombre comercial UCANOCH, une association de producteurs de café avec des zones de culture de 1 à 10 hectares maximum dans la région du Chiapas, non loin de la frontière guatémaltèque. La coopérative est une association de petits et micro-agriculteurs indigènes qui, à travers cette association, ont la possibilité de commercialiser eux-mêmes leur café de haute qualité à des prix équitables. Notre café mexicain décaféiné est un décaféiné purement biologique. Le café vert est d'abord humidifié avec de l'eau. Dans une auge d'extraction, la caféine est ensuite éliminée du café vert en faisant circuler, sous haute pression, du dioxyde de carbone source liquide. Le café est ensuite délicatement séché avant d'être affiné en café torréfié. Expresso Tasse : légère note d'agrumes, épicée, forte, pleine Parfum : arôme de thé, poire, puissant Variété : Icatu jaune, Catuai rouge Hauteur de montage : 1 200 - 1 800 m Processus : lavé