Huile d'olive vierge Cornicabra 5L

L'huile d'olive Cornicabra est extraite des olives de la variété d'olive Cornicabra. C'est l'huile d'olive la plus caractéristique de Castilla la Mancha où elle est reconnue par l'AOP Montes de Toledo. Parmi les caractéristiques organoleptiques de Cornicabra EVOO, les arômes de feuilles vertes, de tomate et d'amande se distinguent. Dans les huiles plus matures, il est possible d'apprécier la présence de fruits exotiques et d'avocat. Sa saveur est moyennement amère et piquante, avec une certaine douceur en cas de récolte tardive. Sur le plan de la santé, il convient de noter que l'huile de Cornicabra, avec l'huile d'olive Picual, est l'une des huiles les plus riches en Oleocanthal (anticancéreux naturel). Grâce à sa grande stabilité, l'huile Cornicabra résiste bien aux cycles de friture, étant adaptée à cet usage. Il convient également très bien pour rehausser le goût des viandes rôties ou des poissons.