Mezcal Ramo de Rosas Cuixe

Depuis 1950, en hommage à la Vierge de Rosaire, la Sainte protectrice des montagnes de Santiago Matatlán, nous brûlons un bouquet de roses ("ramo de rosas", en espagnol) dans le feu qui cuit les agaves à chaque fois que nous lançons une nouvelle production. Cette tradition a donc donné son nom à notre mezcal, Ramo de Rosas. Dénomination d'origine protégée Origine: San Dionisio Ocotepec Agave: Karwinskii (cuixe) Croissance: 16 years Four: Traditionel (« Pie de tierra ») Cuisson: 200 heures Moulin : Pierre Tahona tirée par un cheval Fermentation: 7 jours Distillation: Double (3 jours) Alambic: Cuivre (Bobine) Degré d’Alcool: 47°