Los Javis "Jabali"

Type de production : 100% artisanal Type d'agave : Agave Convallis / Jabali Coupe de l'agave : Coa et machette Type de four : Four de forme conique creusé à-même la terre Bois de cuisson : Chêne et mezquite Moûture : Tahona chilena de cantera (grande pierre tirée par un cheval) Fermentation : Naturelle dans des tonneaux de bois de pin Distillation : Alambic de cuivre en serpentin Nombre de distillations : 2 47,80%