Rigatoni format restauration
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Ne lésinez pas sur la sauce car, comme toutes les pâtes courtes, les penne rigate la capturent bien ! On vous recommande de les déguster All'arrabbiata (tomate et piment). Pastificio Mancini cultive lui-même son blé et produit les pâtes artisanalement. Il prête une attention tout particulière à la terre tant pour veiller à sa préservation que pour obtenir une qualité de pâte exceptionnelle.