Chocolat de couverture professionnelle noir 75% de cacao terroir "les Vieux Cacaoyers", Ambohimena Sud

Chocolat noir 75% de cacao. Ce chocolat fait partie de notre collection "Chocolats Rares et de Grands Crus". Il est confectionné à partir des fèves issues de la parcelle des Vieux Cacaoyers d'Ambohimena Sud de notre plantation MAVA, vallée du Sambirano. La parcelle des Vieux Cacaoyers a été plantée dans les années 1955 sur des terrains initialement dédiés à la canne à sucre. La Chocolaterie Robert a su capturer le maximum des arômes subtiles de ces cacaoyers à faible rendement Les principales caractéristiques aromatique du Grand Cru "Les Vieux Cacaoyers" : nez de paille, très fruité, noix grillée et acidité contenue