Chocolat de couverture professionnelle noir 100% de cacao, Terroir de Brickaville

"Les Pépites de Brickaville", un chocolat noir de 100% de cacao qui fait partie de notre gamme Chocolats Rares et de Grands Crus. Le terroir de Brickaville se situe sur la côte Est de la Grande île. En 2015, nous découvrons ces cacaoyers plantés par des colons français, nichés au cœur d'une végétation tropicale luxuriante, ils étaient redevenus sauvages. Les principales caractéristiques aromatiques du terroir de Brickaville : nez de fleur séché, amertume arrondi par les notes de caramel brun.