Mâcon Blanc 2020 AOP "Faible en sulfite" Vin blanc de Bourgogne

Pour créer cette cuvée, nous avons choisi une parcelle de vielle vigne de chardonnay situé sur la commune de Pierreclos. La vinification et l'élevage d'un blanc sans sulfite demande beaucoup de soins et d'attentions et cela commence à la récolte, il faut une vendange parfaitement saine. Une petite quantité de sulfite à tout de même été ajoutée avant la mise en bouteille afin d'assurer une bonne conservation. C'est un blanc plein de fraîcheur, aux notes d'agrumes et doté d'une belle longueur en bouche. Produit issu d'une exploitation HVE Elaboration Culture raisonnée. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique. Elevage en cuve inox, Sans sulfites ajoutés. Sols argilo-calcaires. Œil Couleur dorée, limpide. Nez Délicat, frais, arômes d'agrumes. Bouche Tendue, acidulée, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. Accords mets & vin À vocation apéritive, Tapas, Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Choucroute Température de service 11° - 12°