Jolie Balade

Assemblage complexe: le Grenache noir, la Syrah, le Carignan, le Cinsault et le Mourvèdre. Les vignes grandissent sur des sols limono-sableux, profonds, qui donnent au vin une belle vivacité. Les raisins sont foulés puis macérés à froid quelques jours. Les fermentations sont rapides puis suivies par une longue macération pelliculaire à chaud. Sa robe violine aux reflets grenat rappelle la liqueur de cerise. Elle offre des notes finement épicées de poivre et d’anis étoilé. La bouche est ample, les tanins fondus, sa finale évoque le bourgeon de cassis. Jolie Balade est un vin généreux et convivial qui se dégustera à merveille entre amis, devant une planche d’antipastis en apéritif.