Sauce baiser "Lardiata all'Aglione"

Sauce prête préparée avec de la pulpe de tomate, des tomates datterino pelées, du saindoux, de l'ail de Palomonte et de l'huile d'olive extra vierge - 314 ml. L'un des ingrédients de cette sauce est l'ail de Palomonte, un ail typique de la Haute Vallée du Sele, presque totalement disparu et récupéré grâce à l'adhésion au projet Agliog. Le projet utilise la collaboration des universités de Basilicate et de Salerne et vise à protéger et à améliorer la culture de l'ail, grâce à la récupération et à la caractérisation de l'ail de Tanagro et d'autres écotypes locaux de Campanie et à la transformation des bulbes et/ou des feuilles en nouvelles produits gastronomiques à haute valeur nutraceutique à utiliser dans le secteur de la gastronomie et de la restauration. Ingrédients: tomates dattes pelées; pulpe de tomate; saindoux; mottes d'ail; Vin blanc; sel de mer entier; Huile d'olive vierge extra; basilic; piment. Sans conservateurs ni colorants.