CAFÉ NICARAGUA MARAGOGYPE MOULU - 500g

Découvrez ce café doux et équilibré avec des notes gourmandes et subtiles de noisette et de pain d'épices. Ce café est issu d'une variété brésilienne de Maragogype, originaire de l'État de Bahia où il a été découvert en 1870 pour la première fois. Connu dans les pays anglophones sous le nom de "Elephant Coffee Beans", ses grains ont la particularité d'être 2 à 3 fois plus gros que ceux des autres variétés de café. Cultivé au Nicaragua, ce café pousse à une altitude comprise entre 950 et 1500 mètres, sous l'ombrage naturel des ingas, des arbres endémiques et des bananiers, favorisant une maturation lente et une richesse aromatique exceptionnelle. Le processus de traitement est un café lavé, suivi d'un séchage 100% au soleil. La période de récolte s'étend de décembre à mars. Force : 1/4 Torréfié en France