Café en grains -Nicaragua Maragogype

Différentes variétés de café sont cultivées au Nicaragua : Typica, Bourbon, Maragogype, Caturra, et Pacas. Les fèves Maragogype tirent leur nom d'une ville du Brésil où elles ont été découvertes pour la première fois. Aussi appelées « fèves éléphant », elles se distinguent par leur taille anormalement grosse, d’une qualité incontestable et elles offrent une tasse douce, presque crémeuse. Ce café de cru est cultivé dans le département de Jinotega, connu pour produire les meilleurs cafés, à 1500m d’altitude. BOUQUET (Parfums, arrière-goût...) GRILLÉ ET FRUITÉ CORPS (Épaisseur du café en bouche) MOYEN ACIDITÉ (Très recherchée par les amateurs) 2.5 / 5