CAFES CHAPUIS GUATEMALA REGION TRIANGLE IXIL PUR Arabica grains

GUATEMALA Triangle d’Ixil Pur Arabica Cultivé entre 700 et 1650 m dans le département de Quiché au Guatemala dans une région connue sous le nom de triangle d’Ixil, ce café arabica présente un corps plein avec un léger gout cacaoté. Notes de pruneau et fruits rouges pour une douce acidité. Il est torréfié chaque semaine de manière traditionnelle dans nos ateliers. En savoir plus : L’association Chalujense qui produit ce café a été fondée en 1988 par une quarantaine de caféiculteurs de la région de Chajul Triángulo Ixil à Quiché. L'organisation a obtenu un statut légal en 1990 et compte aujourd'hui quelque 1 500 membres et travaille dans 56 communautés des régions de Chajul, Nebaj, Cotzal et Chiantla. L'objectif premier de l'Asociación Chajulense est de « promouvoir un modèle de développement durable respectueux de l'environnement, économiquement viable, équitable d'un point de vue social et approprié d'un point de vue culturel. L'Asociación Chajulense développe également "La Posada" - un éco-lodge pour les touristes et leurs clients/visiteurs géré par des membres et des jeunes locaux