Olive Kalamon noire Bio de Kalamata dénoyautée en saumure traditionnelle Bidon 2 kg

Les oliveraies du domaine Nikolopoulos se trouvent dans la région de Kalamata, en Messénie, à une altitude idéale, sur des coteaux ventés et ensoleillés au sous-sol calcaire. L'olive de Kalamata, considérée par les spécialistes comme la reine des olives, est ici préparée selon la recette traditionnelle qui met en valeur ses arômes riches et fruités. D'une belle couleur lie de vin, elle est cueillie violette et mise à macérer dans une saumure à laquelle on ajoute du vinaigre de vin rouge et de l'huile d'olive, tous deux produits également sur le domaine. La reine des olives, croquante, charnue, juteuse, aux vertus apéritives !